プレイヤーや敵が攻撃をした際に、アニメーションイベントという機能を使うことによって、
攻撃のアニメーションと連動して攻撃用のメソッドを呼び出すことが出来ます。

　こちらに詳しい記事があります。

赤兎ラボ様
Unity AnimationEventhttps
://redrabbitnet.hatenablog.com/entry/2020/01/07/204106