ゲームはスマホ端末で遊ぶ前提で作成していきます。
そのため、プラットフォームを Android、あるいは iOS に切り替えてください。
最初は Windows、Mac、Linux(PC) に設定されています。(どの設定でプロジェクトを作成しても PC 設定です)
Unity エディターの左上にあるエディターメニューから
File => Build Settings より変更できます。
選択しているプラットフォームには Unity のアイコンが右側に表示されています。
初期プラットフォーム
Build Settings ポップアップウインドウが開いたら、Android か iOS を選択して、右下にある Switch Platform ボタンを押下します。
Windows、Mac、Linux の右側にある Unity のアイコンが移動すれば変更完了です。
プラットフォーム変更後(Unity アイコンの位置を確認)
Switch Platform のボタンが灰色で押せない場合には、プラットフォームのモジュールがインストールされていません。
その場合には、Install with Unity Hub のボタンが表示されますので、そちらを押してモジュールを追加してください。
モジュール追加
なおモジュール追加後も Switch Platform のボタンが押せない場合には、
Unity を再起動することで押せる状態になります。